第1集激战后厨 · 开灶之夜
六位来自南北菜系的主厨在凌晨四点同时点火,第一道考题只给一口铁锅和三种时令食材,谁先端出完整菜品谁就拿到优先选料权。
第1集六位来自南北菜系的主厨在凌晨四点同时点火,第一道考题只给一口铁锅和三种时令食材,谁先端出完整菜品谁就拿到优先选料权。
第2集限时四十分钟的爆炒对决,油温与翻锅节奏成为胜负关键。骆清和的干煸技法对上宋知野的低温慢煮,评审席上出现了本季第一次分歧。
第3集舞台搬到真实夜市,三位主厨要在两小时内用固定成本买齐食材并卖出两百份。摊位前的排队长度,第一次直接算进分数。
第4集本集只允许使用一种主味,甜、咸、酸、鲜各自成局。毕落用一味陈皮贯穿五道菜,让评审在盲品环节几乎猜错了流派。
第5集四位晋级主厨抽签对应节气,要在一道菜里同时体现节令食材与时令气候。谷雨与霜降的两组作品被评审称为全季最难分高下的一轮。
第6集收官之战设为八人宴席,两道主菜加一道汤必须同时出餐。最后十分钟后厨只剩两名助手,周砚舟选择了一个几乎不可能完成的顺序。

一位从后厨退下来的老师傅回到县城开小店,却被当年的徒弟带着新派做法重新请上灶台,两代人对火候的理解在一顿年夜饭里摊开。
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一艘运香料的货船沿着旧航线行驶,船上厨师用沿途港口买到的佐料记录航程,也记录下船员各自想要隐瞒的那段过去。
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老城区改造前最后三个月,一家开了四十年的小饭馆迎来最忙的一季,老板娘把每道菜的配方写在墙上,等着谁来接。
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北方小镇的冬夜,一位独居厨师为不同的客人做不同的宵夜,每道菜对应一段没说出口的话,直到最后一位客人敲门前,故事才开始收束。
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武侠世界里最能打的三个人相约比试厨艺,锅铲充当兵器,酒楼后厨成了擂台,一场闹剧背后却是掌门之位的真正归属。
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海边一间只营业三十天的餐厅,主厨和常客都在等同一场雨。菜单随天气更换,两人之间的默契也随着食材一点点变化。
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